排骨玉米汤用不用加盐

排骨炖玉米时， 需要放水和盐。以下是具体的步骤和注意事项：

加水：

在炖煮排骨和玉米之前，需要在锅中加入足量的清水。水要一次性添够，以免中途干锅。

放盐：

在炖煮过程中，盐的添加时机也很重要。所有的炖菜切记不要提前放盐，应该到最后放盐。在炖煮排骨至七八分熟时，加入切好的玉米段，继续用小火炖煮，直到排骨和玉米都熟透，汤汁变得浓郁后，再加入适量的盐调味。也可以先加入一小勺盐，等到吃的时候再根据个人口味调整。

其他调料：

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入一些胡椒粉、老酒、姜片、葱段、八角等调料，以增加风味。

综上所述，排骨炖玉米时，需要先加水，然后在最后阶段加入盐进行调味。这样可以确保玉米更加甘甜，排骨和玉米的味道也更加浓郁。