冬瓜豆腐鱼汤

冬瓜豆腐鱼汤是一道 清爽可口的汤品，以下是其详细做法：

材料

冬瓜：适量

鱼片：适量

豆腐：适量

鲜虾仁：适量

料酒：适量

生姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱花：适量

步骤

准备材料

冬瓜去皮，切成小块。

鱼片用料酒和盐腌制片刻。

豆腐切成块。

鲜虾仁洗净备用。

炒香姜片

热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

煮汤底

加入适量的水，放入冬瓜块煮沸。

焯鱼片

将鱼片放入煮沸的水中焯一下，去腥。

加入主料

把鱼片捞出，放入冬瓜汤中，加入适量的盐和鸡精。

再放入豆腐块和鲜虾仁，继续煮沸。

去浮沫

用漏网勺去除浮沫。

调味出锅

撒上葱花即可。

小贴士

根据个人口味，可以调整食材和调料的用量。

豆腐鱼可以稍微晚些放入，炖时间长了容易散。

可以加入一些其他调料如蒸鱼豉油、鱼露等增加风味。

这道汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在夏季，具有清热解暑、利尿消肿的功效。