莲藕包饺子需炒水吗

关于莲藕包饺子是否需要炒水（即焯水）的问题，存在以下几种观点：

莲藕饺子莲藕不需要焯水，可以直接使用擦板擦成细丝后与肉馅混合。

莲藕可以生剁碎后使用，不焯水也不会影响健康，因为肉都煮熟了，莲藕也不会不熟。

焯水可以减少莲藕本身的涩味和苦味，使饺子馅的口感更好。

焯水后的莲藕口感更佳，能够提升饺子整体的美味。

综合以上信息，虽然有些情况下不焯水也可以制作出美味的莲藕饺子，但焯水可以进一步提升饺子馅的口感，减少涩味。因此，建议焯水后再使用莲藕制作饺子馅。如果时间充裕，可以尝试两种方法，比较哪种更符合个人口味。