菠萝羊肉汤

菠萝羊肉汤是一道美味的中式菜肴，结合了羊肉的鲜美和菠萝的甜味。以下是制作菠萝羊肉汤的步骤和所需食材：

食材准备：

羊肉：500克

菠萝：1个（中等大小）

生姜：适量

大葱：适量

盐：适量

冰糖：适量

枸杞子：适量

料酒：适量

制作步骤：

将羊肉切块，用清水冲洗干净。

在锅中加入适量清水，放入料酒，水开后放入羊肉焯水，撇去浮沫，焯水时间约2分钟，直到羊肉表面变色即可捞出。

锅中重新加入清水，放入焯水后的羊肉、生姜、大葱，大火煮开后转小火慢炖，至少炖煮2个小时，直到羊肉熟透。

在炖煮接近尾声时，加入适量的盐调味，再煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分入味。

最后撒上一些香菜即可出锅。

小贴士：

焯水时应该凉水下锅，并且不能盖上锅盖，以保持羊肉的鲜味和去除血沫。

炖煮过程中要保持小火，以确保羊肉炖得软烂入味。

根据个人口味，可以在出锅前5分钟放入适量冰糖，增加汤的甜味。

示例做法二：菠萝蜜炖羊肉

羊肉500克

菠萝蜜几块

盐适量

羊肉和菠萝蜜加水一起炖煮，炖至汤汁变白，菠萝蜜变烂，整个过程约1小时到一个半小时。

羊肉汤关火起锅时再放少量盐，这样味道更鲜美。

这两种做法都能制作出美味的菠萝羊肉汤，你可以根据自己的口味选择合适的食材和调味方式。