一整只羊肉怎么吃

一整只羊肉的吃法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克。

做法：

1. 蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片解冻，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟。

2. 热锅放油，羊肉片炒至变色盛出。

3. 锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱，将羊肉倒入，与葱姜翻炒均匀。

材料：羊排500克、白萝卜300克、食盐、鸡精2克、葱5克、姜片、八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克。

做法：

1. 羊肉和萝卜切块，锅中水烧开后放羊肉、料酒，煮开沥干水份。

2. 锅内油7成热后，放郫县豆瓣炒香，放花椒、白糖翻炒。

3. 放羊肉块，调料酒，炒干。

4. 将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，加开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时。待羊肉8分熟的时候，放萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐，撒香菜。

材料：羊肉、葱、姜、红枣、料酒、食盐、小料（如韭菜花、腐乳、芝麻酱等）。