冻羊肉羊肉汤
准备食材
冻羊肉500克（羊腿肉或羊肩肉最佳）
白萝卜1根
酱油、烧酒、白糖、盐适量
花椒、大料、葱、姜、蒜少量
枸杞适量（根据个人口味增减）
白胡椒粉适量
料酒1勺
清水适量
解冻和处理羊肉
将冻羊肉放置在冰箱中放置一晚上，或室温下自然解冻。
羊肉解冻后，洗净并焯水去血水，捞出备用。
熬制汤底
将处理好的羊肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至汤色变为浑浊，捞出羊肉并洗净备用。
在锅中加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，再加入所需的其他配料，如胡萝卜、土豆、香菇等，再次煮沸。
将火转小，将羊肉汤盖上盖子，慢慢地炖煮1-2个小时，直到羊肉和配料变烂。