肉末炒菜脯

肉末炒菜脯是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是几种不同的肉末炒菜脯的做法，供您参考：

用料：五花肉末150g，碎菜脯75g，红葱肉燥1大匙，葱花1大匙，蒜末1大匙，干豆豉1匙，高汤适量，乌醋1/2匙，胡椒粉适量。

步骤：

1. 干豆豉洗净稍微泡水沥干，菜脯洗净备用。

2. 取深炒锅，加入五花肉末炒出油至酥香后，再放入菜脯、豆豉拌炒均匀，加入高汤淹至食材后，拌煮至收汁。

3. 承上，再下蒜末、葱花拌炒，下胡椒粉、红葱肉燥拌匀。起锅加乌醋提味即可。

用料：肉末、菜脯、榨菜、西芹、青椒、蒜头、生姜、混合胡椒粉、白糖、料酒、味啉、麻油。

步骤：

1. 把材料备好，洗净吸干水。

2. 榨菜与菜脯切粒洗两次水以降咸度，然后用手抓干。

3. 青椒、蒜头和生姜剁成末。

4. 西芹切粒。

5. 把榨菜与菜脯煸干水后盛起备用。

6. 肉末入锅开中火，锅铲捣散，慢炒至刚熟。

7. 把肉末拨在一边，加菜油约2大勺，转大火，倒入姜末、蒜末和辣椒粒，煸出香味。

8. 与肉末混炒，放入混合胡椒粉1大勺、白糖1小勺、料酒1大勺、味啉1/2大勺，炒均匀。

9. 倒入菜脯粒与榨菜粒，兜几下。

10. 加入西芹粒后再加麻油1大勺，翻炒至西菜八至九成熟，出锅。

用料：菜脯、瘦肉、蒜苗、生抽。

步骤：

1. 菜脯洗干净然后切小块状。

2. 蒜苗切段，菜脯切碎，瘦肉也切小块并用植物油，生粉抓一抓。

3. 先把肉炒一下。

4. 肉变色后把菜脯放进去一起炒。

5. 加点清水，盖住煮到收汁。

6. 放蒜苗进去翻炒然后放点生抽接着炒。

7. 炒到蒜苗边软了，香气浓郁就可以了。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望这些信息对您有所帮助!