稀奶油为什么叫稀奶油

稀奶油之所以被称为“稀奶油”，是因为 其脂肪含量相对于奶油来说较低。具体来说，稀奶油的脂肪含量通常在10%至80%之间，而奶油的脂肪含量则不小于80%。这种脂肪含量的差异使得稀奶油在质地和用途上与奶油有所不同。

稀奶油是通过将脱脂乳从牛乳中分离出来而得到的一种O/W型乳状液，其制作过程通常包括离心分离步骤，将脂肪球从牛奶中分离出来，剩下的部分为脱脂乳。由于脂肪含量较低，稀奶油的质地较为稀薄，通常用于制作需要轻盈口感的食品，如蛋糕、蛋挞、奶盖等。

此外，稀奶油还可以根据脂肪含量的不同进一步分类，例如淡奶油（脂肪含量在15%~35%之间）和动物奶油（脂肪含量在35%~45%之间）。动物奶油通常也被称为淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，具有天然的浓郁乳香。

总结来说，稀奶油之所以被称为“稀奶油”，是因为其脂肪含量相对较低，质地较为稀薄，适用于制作需要轻盈口感的食品。同时，稀奶油还可以根据脂肪含量的不同进一步分类，如淡奶油和动物奶油。