猪肝瘦肉木耳鸡蛋

猪肝瘦肉木耳鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肝和瘦肉的高蛋白，木耳的补血护齿功效，以及鸡蛋的丰富营养。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：100g

瘦肉：150g

鸡蛋：2个

木耳：适量

生姜：3片

枸杞：一小把（可选）

盐：适量

料酒：适量

清水：1000ml

淀粉：适量

芝麻香油：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精或味精：适量（可选）

做法步骤：

前期准备

猪肝和瘦肉清洗干净，切成薄片。

鸡蛋打入碗中备用。

生姜切片，枸杞用清水浸泡。

焯水处理

锅中加水烧开，放入料酒，将猪肝和瘦肉片快速焯烫一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炖煮汤品

另起一锅，加入足量清水，放入焯好水的猪肝、瘦肉和生姜片。