吃火锅中的螃蟹叫什么

吃火锅中的螃蟹主要包括以下几种：

大闸蟹：

也称为河蟹、毛蟹、清水蟹，是中国久负盛名的美食，以其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛而得名。

梭子蟹：

因其鲜美的蟹肉和独特的滋味备受喜爱。

河蟹：

通常指大闸蟹，是一种经济蟹类。

毛蟹：

也是大闸蟹的另一种称呼。

清水蟹：

同样是指大闸蟹。

这些螃蟹在火锅中煮熟后，肉质鲜美，蟹黄丰满，是火锅中的佼佼者。此外，蟹棒虽然名字中有“蟹”字，但其主要原料是鱼糜，模拟阿拉斯加雪蟹腿肉的味道和口感。

建议选择新鲜的大闸蟹或梭子蟹，以保证火锅的口感和美味。