20度的腊肉能吃吗吗

20度的腊肉 是可以吃的，但需要注意保存方法和食用安全。

如果计划在2-3周内食用腊肉，并且室内气温低于20度、湿度低于60%，可以将腊肉放在通风良好、不被太阳直接照射的地方保存。

如果需要更长时间的保存，建议将腊肉放在冰箱的保温层，温度调校在4度左右，这样可以贮藏3-4个月。如果放在冰格中，则可以贮藏半年之久。

腊肉在腌制过程中，如果温度较高（如20度），容易滋生细菌，导致变质。因此，建议在较低的温度下腌制腊肉，以延长其保质期并确保食品安全。

腊肉本质上仍然是生肉，通常需要加热后食用。可以通过炒、烧、蒸、煮、炖、煨等多种烹饪方式制作后食用。

综上所述，20度的腊肉虽然可以食用，但为了确保食品安全和延长保质期，建议采取适当的保存方法，并在食用前进行加热处理。