哪些青菜能做泡青菜

大白菜：

这是最常见的泡菜原料，适合各种泡菜制作。

甘蓝：

又称卷心菜，质地坚硬，适合做泡菜。

萝卜：

各种类型的萝卜都适合做泡菜，包括白萝卜和胡萝卜。

豇豆：

也叫长豆角，是泡菜中的常见食材，适合长时间腌制。

四季豆：

又称菜豆，质地较为坚硬，适合做泡菜。

包菜：

即卷心菜，也适合用来做泡菜。

蒜薹：

蒜薹也可以用来做泡菜，具有独特的风味。

菜花：

花椰菜也可以用来做泡菜。

芹菜：

芹菜梗可以用来做泡菜，增添清脆的口感。

黄瓜：

黄瓜也可以用来做泡菜，适合短期腌制。