酸萝卜肉末炒饭
酸萝卜肉末炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括米饭、酸萝卜、鸡蛋、叉烧肉等，通过简单的炒制工艺即可完成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
米饭：250克
酸萝卜：100克
叉烧肉：100克
鸡蛋：2个
葱花：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：半小碗
玉米油：适量
制作步骤
食材处理
酸萝卜和叉烧肉切成小丁。
鸡蛋打散备用。
炒制过程
锅中倒入适量的油，加热至6成热后放入葱花爆香。
将打散的鸡蛋倒入锅中，快速炒散成鸡蛋碎。
将叉烧丁放入锅中，与鸡蛋碎一起翻炒至熟。
加入米饭，用铲子将米饭炒散炒匀。
将酸萝卜丁倒入锅中，继续翻炒。
当所有食材都炒散炒透后，加入适量的盐和鸡精调味，再翻炒均匀。