煎猪肉泡菜米饭的做法

煎猪肉和泡菜米饭的制作方法

食材准备

五花肉：适量

泡菜：适量

米饭：适量

辣椒酱：1勺

鲜酱油：适量

白糖：少许

大蒜：2瓣

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

五花肉切成薄片或块状，根据个人喜好选择。

可以选择将五花肉煮熟后再切片，也可以直接生切。

泡菜切成小块或丝，确保在炒制时能够均匀散开。

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，因为隔夜饭的口感更加松散，不易糊锅。

锅中倒入少许油，加热至中小火。

将五花肉放入锅中，煎至两面金黄，出油。

将五花肉拨到一旁，放入切好的泡菜，煎至泡菜出香味。

加入白米饭，用锅铲将米饭压散，炒至米饭颗粒分明。

调味：加入一勺辣椒酱、适量鲜酱油和少许白糖，翻炒均匀。

如果喜欢锅巴，可以在最后一步将米饭摁平在锅底，小火煎至底部金黄。

将炒好的泡菜五花肉饭盛出，可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。

煎一个荷包蛋或溏心蛋放在饭上，增加风味。

小贴士

火力要掌握好，全程使用中小火，避免火太大导致外焦里生。

煎饭时可以用锅铲轻轻按压，使饭粒更加平整，增加锅巴的口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒酱和酱油的用量，以达到最佳的风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的煎猪肉和泡菜米饭了。这道菜品结合了五花肉的鲜嫩和泡菜的酸辣，再加上米饭的柔软，是一道色香味俱全的韩式料理。