鸭肉胡萝卜馅

鸭肉胡萝卜馅是一种非常受欢迎的组合，既美味又健康。以下是一个简单的鸭肉胡萝卜馅的制作方法：

食材准备：

鸭胸脯肉或鸭腿肉 500克

胡萝卜 2根

芹菜 1根

白胡椒粉 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

香油 适量

面粉 适量

常温水 适量

制作步骤：

准备馅料

鸭肉剁成末，胡萝卜和芹菜分别切成细末。

鸭肉末中加入白胡椒粉、盐、料酒、生抽，顺一个方向搅拌上劲，然后加入胡萝卜和芹菜末，调香油拌匀，放入冰箱冷藏备用。

和面

面粉和常温水按约2:1的比例揉成面团，然后搓成条，分成小剂子。

每个剂子擀成四周薄中间厚的皮子，包入调好的馅料，皮子对折粘合，再左右手握住皮子边缘的上方，同时往中间挤压形成饺子肚。

煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子，煮沸后加少量冷水，反复2~3次，最后出锅前洒上胡萝卜丝。

烹饪建议：

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒油。