蒜蓉如何配西兰花

蒜蓉西兰花的搭配方法如下：

西兰花1颗

大蒜3-4瓣（根据个人口味可适量增减）

食用油适量

盐适量

鸡精或味精（可选）

将西兰花切成小朵，放入清水中洗净。

-为了让西兰花更脆嫩，可以先将西兰花放入开水中焯水。水开后，加入适量的盐和几滴油，再放入西兰花焯水，约1-2分钟。焯水后捞出，沥干水分备用。

大蒜去皮后切成蒜蓉。你可以根据个人口味调节蒜蓉的量，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。

热锅凉油，加入蒜蓉炒香。这里要注意，火候要控制好，蒜蓉炒至微黄色即可，切忌炒焦，否则会有苦味。

将焯过水的西兰花加入锅中，与蒜蓉一起翻炒。翻炒的过程中，不要急于加入调味料，可以先用中火将西兰花与蒜蓉炒匀，保持西兰花的鲜嫩口感。

加入适量的盐，搅拌均匀。根据口味，可以适量加入鸡精，继续翻炒均匀，至西兰花熟透但保持脆感。

炒好后，立刻盛出装盘，确保西兰花的绿色亮丽，蒜香四溢，立刻可以享用。

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