白苦瓜和绿苦瓜怎么区分

白苦瓜和绿苦瓜的区别主要在于 颜色，此外，它们的口感和用途也有所不同。具体来说：

颜色

白苦瓜的外皮是白色的，果肉洁白如玉。

绿苦瓜的外皮是绿色的，果肉通常为绿色或淡绿色。

口感

白苦瓜的口感相对较脆嫩，苦味较淡，适合榨汁或直接生食。

绿苦瓜的苦味较浓，适合炒蛋或用于其他需要苦味的烹饪方式。

用途

白苦瓜由于其较淡的苦味和脆嫩的口感，常用于榨汁或制作甜品。

绿苦瓜则因其较浓的苦味，常用于炒菜、酿制或其他需要苦味的菜肴。

外观

白苦瓜的果形通常较优美圆润，表面较为平滑，疙瘩较少。

绿苦瓜的外观可能较为粗糙，表面有明显的疙瘩。

产地

白苦瓜在长江以北地区较为常见。