摘菜还是菠菜

摘菜和择菜是处理蔬菜的两种不同方式。摘菜是指将蔬菜的叶子或嫩芽摘下来，以得到干净的蔬菜。这种方法适用于蔬菜的叶子或嫩芽比较密集的情况，比如摘豆角、摘西兰花等。摘菜一般需要用手将蔬菜的叶子或嫩芽一根根地摘下来。

对于菠菜，首先去掉不好的部分，如黄叶和烂叶，如果有根的话可以用小刀削掉，然后将菜从根部摘断即可。

因此，如果你需要处理菠菜，建议先去掉不好的部分，如黄叶和烂叶，如果有根的话可以用小刀削掉，然后将菜从根部摘断，这符合摘菜的方法。