潮汕食物芋头

芋头在潮汕食物中占据重要地位，其做法多样，可咸可甜，深受当地人喜爱。以下是一些常见的潮汕芋头做法：

芋头糕（芋粿）

材料：芋头、粘米粉、糯米粉、清水、虾米、腊肠、猪肉等。

做法：芋头去皮切丁，与其他配料炒香后加入粘米粉和糯米粉混合，加清水调成糊状，蒸熟即可。

反沙芋头

材料：芋头、白砂糖、水、油。

做法：芋头切块炸至金黄酥脆，另起锅熬糖浆至浓稠后关火，倒入芋头块迅速翻炒至表面均匀裹上糖霜。

芋头戈饭

材料：芋头、五花肉、土豆、米饭、葱花、盐。

做法：五花肉煎至半干状态出油，加入芋头和土豆块煎，再加米饭和葱花搅拌均匀，加盐调味，最后用碗倒扣摆盘。

芋头粿条

材料：粿条、豆芽、虾仁、油、盐等。