猪脚要煲多久好吃
炖煮猪脚的时间取决于多个因素，包括猪脚的大小、老嫩程度、炖煮方法以及是否使用压力锅等。以下是一些常见情况和推荐时间：
一般情况
猪脚炖煮的时间要足够长，以便软烂入味。通常建议至少炖2小时以上。
嫩猪蹄大概需要80分钟，老猪蹄可能需要1到2小时。
使用压力锅
如果使用压力锅，可以将时间缩短到1-1.5个小时。
中等大小的猪脚在高压锅中炖制30-40分钟左右即可，如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖制时间。
使用炒锅或砂锅
炒锅炖猪脚，一般冷水下锅水开还需炖40分钟。
电饭锅炖猪脚，一般冷水入锅炖20分钟即可。
特殊情况
猪脚在炖之前先焯水，可以缩短烹饪时间，让猪脚更容易炖烂。
如果猪脚质量较差或较老，可能需要炖更长时间，以确保软烂。
建议
使用压力锅：对于大多数情况，使用压力锅可以显著缩短炖煮时间，同时保持猪脚的软烂口感。
提前焯水：在炖煮前先焯水，可以去除血水和脏东西，使猪脚更容易炖烂。
根据猪脚老嫩调整时间：嫩猪蹄炖煮时间较短，老猪蹄则需要较长时间炖煮。
综合考虑，如果追求软烂口感且有时间限制，建议使用压力锅，大约需要30-40分钟。如果时间充裕，可以选择传统的炖煮方法，至少炖2小时以上，以确保猪脚充分软烂入味。