驴凉菜驴肚当凉菜

驴肚确实 可以作为凉菜食用。以下是一种制作驴肚凉菜的推荐方法：

驴肚凉菜的制作方法

食材准备：

新鲜驴肚尖 500克

白卤水 500克

梅干菜 100克

萝卜干、莴笋丝 适量

香油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、美极鲜 适量

制作步骤：

准备驴肚

新鲜驴肚尖500克冲净血水备用。

清水加葱、姜、酒、盐烧沸，下入驴肚尖汆水去异味，捞出入白卤水中，大火烧开，关火浸卤1小时，捞出自然晾凉后斜刀切成片。

准备配料

梅干菜提前泡发，切碎备用。

萝卜干和莴笋丝也提前准备好。

拌制凉菜

将晾凉切好的驴肚片放入大碗中。

加入梅干菜碎、萝卜干和莴笋丝。

调制凉拌汁：香油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、美极鲜混合均匀。