素菜有凉菜炒菜

素菜确实包括凉菜和炒菜。以下是一些常见的素菜凉菜和炒菜：

凉菜

1. 凉拌双笋

2. 凉拌苦瓜

3. 柠檬藕片

4. 素三鲜

5. 香芹拌腐竹

6. 凉拌腐竹

7. 芥末凉拌豆腐

8. 香椿拌豆腐

9. 肉松拌豆腐

10. 青蒜烫百页

11. 酱油豆

12. 药芹拌干子

13. 凉拌三样

14. 三色上素

15. 糖醋红蒜

16. 酱黄瓜

17. 麻油榨菜

18. 辣萝卜干

19. 卤煮花生

20. 怪味海带丝

21. 白糖蒜

22. 五香花生米

23. 炝萝卜

炒菜

1. 蚕豆百合

2. 西芹炒百合

3. 百合烧菜心

4. 香辣四季豆

5. 蒜香扁豆

6. 糖醋豆苗

7. 泡椒莴笋

8. 方干炒青椒

9. 剁椒粉皮

10. 炒鲜菇

11. 蚝油扒鲜菇

12. 炒滑子菇