猪肉要放酱油煮吗

猪肉可以放酱油煮。以下是一些具体的做法和理由：

将酱油煮开，中途不断搅拌，加速冰糖融化，直到酱油和大料的香味都熬出来，再继续煮两分钟后关火，让酱油汁自然冷却。

晾凉后，将酱油汁直接倒入装肉的盆中，让料汁没过猪肉，抓拌均匀后，给猪肉封上一层保鲜膜，放入冰箱里冷藏保存或阴凉的地方腌制两天两夜。

在锅里倒入酱油，具体量以能够没过于盆里的猪肉为准，然后放入葱姜、辣椒、香叶、食盐、白糖或冰糖，并且开大火煮，直到酱油冒泡被煮开后，再关小火，慢慢搅动，使白糖或冰糖彻底融化。

将酱油倒出来，彻底放凉后，倒入清洗干净的猪肉中，将猪肉放入冰箱，泡制3天让肉质充分入味。

把猪肉放酱油中泡两天，这才是猪肉最好吃的做法。

锅里倒入生抽和老抽，放入桂皮、八角、香叶、干辣椒、小茴香和冰糖，开大火料汁烧开，煮出大料的香味，大火烧开后转小火煮5分钟左右，煮好后把料汁放凉。

将熬好的酱油汤倒入猪肉上，确保每一块肉都浸泡在料汁中，盖上一个盘子，防止肉块浮起，用保鲜膜将浸泡好的猪肉包裹起来，放入冰箱冷藏两到三天，让猪肉充分吸收料汁的味道。

建议

选择合适的酱油：根据个人口味选择生抽或老抽，以及是否添加其他调料如糖、盐、香料等。