花椒香不辣做法

要制作不辣的花椒油，可以采取以下几种方法：

浸泡花椒

将花椒浸泡在白酒中，这样可以使花椒的味道更充分地释放出来，同时减少辣味。

控制火候

在炸花椒油时，使用中小火，避免使用大火，以免烧焦花椒，从而减少辣味。

加入其他香料

可以加入一些能够中和辣味的香料，如八角、桂皮等，这样可以使花椒油的整体味道更加平衡。

炸制时间

控制好炸制时间，不要炸得过久，以免花椒发苦，影响口感。

使用新鲜花椒

新鲜花椒的香味更浓郁，可以提升花椒油的香气，同时减少辣味。

综合以上方法，可以尝试以下步骤制作不辣的花椒油：

1. 将青红花椒各30克清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花爆炒出香味，然后捞出葱花备用。

3. 将沥干水分的花椒放入碗中，倒入晾好的葱油，搅拌均匀。