白萝卜烧鲜贝

白萝卜蒸鲜贝是一道清淡、鲜美且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

白萝卜 300克

鲜贝 150克

辅料：

韭菜 50克

青豆 20克

食盐 少许

鸡汤 适量

淀粉 适量

料酒 适量

胡椒粉 少许

食用油 适量

制作步骤：

白萝卜和鲜贝的处理

白萝卜洗净，切成厚片，再用模具切成心形或自己喜欢的形状。

鲜贝洗净，备用。

蒸制

将切好的心形白萝卜摆在盘里，中间放上鲜贝，再点缀青豆。

将盘子放入蒸锅中，蒸10分钟至熟。

制作韭菜汁

另起锅，倒入鸡汤，加入水淀粉烧开。

用原汁机榨制韭菜汁，榨好的韭菜汁放锅里烧开放盐盛出，淋在蒸好的萝卜上。

小贴士：

蒸制时间不宜过长，以保持白萝卜的脆嫩口感和鲜贝的鲜美。

韭菜汁的加入不仅增添了风味，还有醒酒和助消化的功效。

变种做法：

干贝蒸萝卜：将干贝切丝或丁，与焯水后的白萝卜一起蒸制，蒸制时间根据个人口味调整，通常为8至10分钟。蒸好后，将蒸萝卜的汤倒回到锅中，加少量盐调味，再加入蚝油和淀粉勾芡，最后淋在萝卜上。

营养信息：

热量：49大卡（100克）

碳水化合物：5.81克

脂肪：2.18克

蛋白质：2.20克

纤维素：0.90克

这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。