牛羊肉古称

牛羊肉是 牛肉和羊肉的统称，分别为牛肢解品和羊肢解品。具体来说，牛肉和羊肉的雅称如下：

牛肉

八百里：原意指牛，出自南宋词人辛弃疾的词《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄》。

羊肉

毁肉：古代对羊肉的别称。

羝肉：古代对羊肉的别称。

羯肉：古代对羊肉的别称。

这些雅称反映了人们对牛羊肉的不同称呼和认知，具有一定的文化和历史背景。