西安正宗的铁锅炖羊肉

西安正宗的铁锅炖羊肉有几家值得推荐的餐馆：

思氏横山铁锅炖羊肉

老板是地道的陕北横山人，肉是从横山运来的。

羊肉没有膻味，炖得非常香，一咬就烂，味道鲜美，微带辣味，肉中带肥，吃着就更香了。

地址：凤城四路与文景路十字向西200米路南。

名羊天下陕北横山铁锅羊肉

传统美食与现代装修的典范，一进店里就一股浓郁的羊肉香。

羊肉嫩而鲜，没有膻味；面热乎乎的，还是荞面的。

地址：高新区博文路与科创路十字东南角。

双城乡陕北铁锅炖羊肉

名副其实的铁锅羊肉，硕大的一口锅，边吃边炖。

羊肉很正，有羊肉的味道且肉中带筋；从作法上看，就是加水炖煮，没有过多辅料，保留羊肉本身的纯味。