用旧电饭锅做馒头的做法

使用旧电饭锅做馒头的方法如下：

方法一：基本做法

在碗中倒入500克面粉、5克酵母粉、1粒蛋液、10克白糖和适量牛奶（或奶粉），搅拌均匀。

加入少许食用油，揉成光滑的面团，分成6份。

将小面团揉成圆球状，放入电饭锅中，醒发至原先两倍大。

按下蒸煮键，蒸熟即可。

方法二：详细做法

鸡蛋3个、面粉300克、糖40克、酵母3克、黄油30克、牛奶150毫升。

将鸡蛋、牛奶、色拉油或黄油加入面粉中，搅拌成面团，醒发10分钟。

搓揉面团15-20分钟，至面团类似嚼过的泡泡糖状，再放入容器，盖上保鲜膜醒发至2-3倍大。

取出面团揉光，分成大小均匀的面剂子，揉成馒头状。

电饭锅刷油，将面剂子均匀摆放锅中，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

盖上盖子，再次醒发至两倍大。

按下煮饭键煮至自动保温，5分钟后取出即可。

方法三：简易做法

中筋面粉600克、葡萄干100克、细砂糖50克、酵母粉6克、泡打粉5克、鲜奶300cc。

将中筋面粉、细砂糖、泡打粉放入盆中，加入酵母粉，再倒入鲜奶，混合均匀。

揉约2分钟至均匀成团，加入葡萄干揉至均匀散开，放回盆中。

电饭锅外锅加1杯热水，将面团放入电饭锅，盖好锅盖，静置发酵约30分钟。

发酵好的面团揉至表面光滑，杆开呈长方形，卷成圆筒状，再搓揉成直径约2.5公分的长条，切段。

取一蒸盘抹上少许色拉油，将面团段间隔排入蒸盘，外锅放一适当蒸架，加入1/2杯水。

蒸盘放在蒸架上，盖上盖子静置约5分钟后，按下开关蒸至开关跳起即可。

方法四：改进做法

面粉400克、食盐4克、酵母粉4克、白糖2小勺。

步骤

准备一个大碗，加入面粉和食盐，搅拌均匀。

准备400克温水，加入酵母粉和白糖，搅拌成酵母水，倒入面粉中，揉成棉絮状。

揉好的面团盖上盖子，醒发半小时。

取出面团揉捏排气，整理成长条状，切成面剂子。

电饭锅内胆刷油，放入馒头胚子，盖上盖子，按下保温键，醒发10分钟。

启动煮饭键，焖15分钟，再焖2分钟，取出即可。

这些方法都利用了电饭锅的保温功能来进行面团的发酵和蒸煮，非常适合没有蒸笼的家庭使用。可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。