坐在小凳子旁边炖羊肉吃

坐在小凳子旁边炖羊肉吃，可以是一种温馨的家庭聚餐体验。以下是一个简单的炖羊肉做法，适合在家中制作：

所需食材

羊肉：500克

食用油：适量

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

花椒：一小把

大料：2颗

香叶：2片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

白萝卜或土豆：适量（可选）

烹饪步骤

准备工作

羊肉切成块，用清水浸泡10分钟，去除血水，然后沥干水分。

葱切成段，姜切片，蒜拍碎备用。

焯水

将羊肉放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净。

炒制

锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶这些调料爆香。