羊肉可以跟白菜做饺子吗

羊肉和白菜可以一起做饺子，并且这种组合非常受欢迎。中医认为，羊肉性质温热，最适合在寒冷的冬季食用，而白菜富含维生素C和膳食纤维，能增强免疫力，促进肠道健康。将羊肉的温补与白菜的清甜完美结合，不仅美味可口，还能让饺子馅的口感更加层次分明。

食材准备

羊肉 500g（选用后腿肉最佳）

中筋面粉 500g（内有筋度的面粉，包饺子更有韧性）

白菜 1小颗（选新鲜脆嫩的）

大葱 1根（提香增味必备）

调味料：盐、生抽、老抽、花椒、胡椒粉、鸡精、食用油等

制作步骤

羊肉剁碎，加入适量的葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、酱油、鸡精和香油，搅拌均匀。

白菜洗净后切碎，用油拌匀，防止出水。

将处理好的蔬菜碎加入已调好味的羊肉馅中，再次顺一个方向搅拌均匀。

和面：取中筋面粉500克，加入温水约250毫升（视面粉吸水性调整），边加水边搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上湿布醒面20分钟。

擀皮、包饺子：将醒好的面团分成若干剂子，擀成饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘。