隔夜青菜冰冻
隔夜青菜 可以冰冻保存，但需要注意以下几点：
冷冻保存的可行性
青菜可以冷冻保存，但绝对不能冷藏后冷冻，否则会烂掉。
冷冻可以减缓细菌和微生物的生长，因此冷冻的隔夜菜在储存过程中产生的亚硝酸盐可能较少。
冷冻方法
可以直接冷冻青菜，也可以将青菜煮熟后冷冻。
冷冻前需保证卫生安全，避免细菌污染，食物应在2小时内进入冰箱冷藏或冷冻。
食用安全性
冷冻食物食用前需充分加热，以杀死细菌。
长期冷冻可能会增加亚硝酸盐的含量，因此最好避免食用长时间冷冻的隔夜菜。
如果蔬菜保存得当，没有打开过，且密封好了，在确认蔬菜没有变质的情况下，是可以食用的。但如果蔬菜已经开封，并且放置时间较长，或者出现了异味，最好不要食用。
其他注意事项
冷藏室温度一般为2-8℃，而冷冻室温度为-18—-25℃，冷藏室显然没有达到抑制食物中微生物与酶活性的低温要求。
隔夜菜会产生亚硝酸盐，尤其是绿色蔬菜，因此建议尽量避免食用隔夜菜或控制好分量避免剩余。