专业做面条都放什么

做面条时，可以根据不同的口味和需求添加以下材料：

面粉：选择合适的面粉种类，如高筋面粉，是制作面条的基础。

水：适量，用于和面。

盐：增加面条的筋度。

辣椒油：由干辣椒、花椒等香料制成，增添辣味。

花椒粉：增加麻味。

生抽、老抽：增加鲜味和色泽。

醋：增添酸味。

鸡精、味精：提升鲜味。

葱花、蒜末、姜末：增加香气。

芽菜、榨菜：增添口感和风味。

花生碎、芝麻：增加香脆口感。

青菜、豌豆尖、豆芽等：提供维生素和纤维。

香菇、青辣椒、红辣椒：增加鲜味和色彩。

猪肉丝、榨菜丝：增添肉香和脆爽口感。

西红柿、鸡蛋：使面条更具风味。

酸辣汤料包或自制酸辣汤料：增添酸辣味。

湿面、麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝：增加口感和爽脆度。

抄手皮、猪肉馅：制作抄手面。

蚝油、现磨黑胡椒粉：增添鲜味和香味。

韭菜、虾皮、紫菜：增加鲜味和营养。

清炖鸡汤、红烧肉、沙茶酱、海鲜汤：为面条增添不同的风味。

具体做法示例：

材料：碱水面条、辣椒油、花椒粉、生抽、老抽、醋、鸡精、味精、葱花、蒜末、姜末、芽菜、榨菜、花生碎、芝麻。

制作方法：将干辣椒剪成小段，放入锅中，加入少量食用油，小火炒至辣椒变色，发出香味。将煮好的面条放入碗中，加入炒好的辣椒油和其他调料，拌匀即可。

材料：湿面、麻酱、葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、醋、生抽。

制作方法：将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。在碗中加入麻酱、盐、醋、生抽，搅拌均匀成麻酱汁。将煮熟的面条放入碗中，加入葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上麻酱汁，拌匀即可。

材料：湿面、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

制作方法：将西红柿切成小块备用。鸡蛋打散备用。将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒散，再放入西红柿块翻炒均匀。加入盐和生抽调味。将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调料，创造出丰富多样的面条口味。