虾仁炒碗豆角

基本做法

材料：豆角300克，虾仁200克，姜适量，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量。

步骤：

豆角洗净切段；虾仁去壳去肠线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

姜切丝。

热锅凉油，下入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下入豆角翻炒至变色。

加入炒好的虾仁，继续翻炒。

加入姜丝和盐调味，炒至豆角熟透即可。

加入调料的做法

材料：豆角300克，虾仁200克，桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、味精、料酒、酱油、盐适量。

步骤：

豆角冲洗干净，去掉坏的部分等杂质，切成小段；虾仁冲洗干净，去掉外壳和虾线，剥成虾仁，放入干净的盆里，加入料酒和食盐，腌制一会儿。

辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，切成蒜蓉；姜冲洗干净，去掉外皮，切成姜丝；大葱冲洗干净，去掉根部等杂质，切成葱花。

锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入豆角焯烫一会儿，再捞出来，沥干水。

热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香，放入处理好的虾仁，进行翻炒。

炒出香味后，放入豆角，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、味精、料酒、酱油和盐，翻炒到成熟入味。

加入其他食材的做法

材料：新鲜豆角300克，新鲜虾仁200克，蒜末、生姜末、红椒丁各适量，盐、糖、生抽、料酒、淀粉、香油和食用油各适量。

步骤：

豆角洗净后去掉两头，切成3厘米长的段；虾仁洗净备用；蒜末、生姜末和红椒丁备好。

取一个小碗，将料酒、盐、糖、生抽调成酱汁备用。

豆角焯水至断生熟，捞出沥干备用；虾仁均匀地加入少许盐和淀粉，搅拌均匀备用。

热锅凉油，烧热后放入蒜末、生姜末和红椒丁翻炒出香味。

加入虾仁，炒至变色。

加入豆角，再炒一会。

倒入预调好的酱汁，炒匀。

盖上锅盖焖煮约1分钟，让豆角和虾仁更加入味。

最后撒上一些香油，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。