凉拌胡萝卜丝粉丝银耳

凉拌胡萝卜丝粉丝银耳是一道健康美味的家常菜，主要食材包括粉丝、银耳和胡萝卜。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

粉丝一小把

银耳1朵

胡萝卜半根

香菜碎适量

盐3g

醋一汤匙

生抽一小勺

香油5.6滴

泡发银耳

银耳用温水泡发，撕成小朵备用。

处理胡萝卜

胡萝卜洗净，切成细丝，焯水一分钟后捞出过凉开水，沥干水分。

拌制

将泡好的粉丝、银耳、胡萝卜丝、香菜碎倒入小盆中。

加入一汤匙醋、一小勺生抽、盐3g、五六滴香油，拌匀。

可以根据个人口味加入一些白糖、辣椒油或花椒油提味。

装盘

将拌好的银耳粉丝装盘，可以撒上一些熟芝麻或油炸花生米作为点缀。

小贴士

粉丝要用热水烫过后再用，这样口感更软。

焯水胡萝卜丝的时间不宜过长，以保持其脆爽口感。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加醋和糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油或花椒油。

这道凉拌胡萝卜丝粉丝银耳不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的小菜。