牛肉豆腐胡萝卜炖汤

牛肉豆腐胡萝卜炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩肉或牛肉丝：150克

豆腐：150克

胡萝卜：1个

洋葱：1/4个

鸡蛋：1个

葱：适量

姜：适量

牛肉汤料：适量（可根据口味自行调整）

盐：适量

步骤

准备食材

将牛腩肉或牛肉丝用清水洗净，切成小块备用。

胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小块。

豆腐切成小块备用。

焯水

锅中加入适量的清水，将牛腩肉或牛肉丝放入水中焯水，去除血水和杂质后捞出备用。

煮汤

锅中倒入适量的清水，放入姜片煮沸。

加入焯过水的牛腩肉或牛肉丝，胡萝卜和洋葱块，煮开后转小火炖煮25-30分钟，直到牛肉变得软烂。

调味

在汤中加入适量的牛肉汤料，调味。