冰糖腌制金樱子

冰糖腌制金樱子是一种传统的泡酒方法，具有多种保健功效。以下是一种常见的冰糖腌制金樱子的步骤：

材料准备

金樱子：选择成熟的金樱子，颜色鲜艳，果实饱满，无病虫害。

白酒：选用高度粮食白酒，度数在50度以上，质量要好，无杂质。

冰糖：选用优质冰糖，以增加酒的口感和营养价值。

金樱子的处理

清洗金樱子：将金樱子放入清水中，加入适量食盐，浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

晾干金樱子：将清洗干净的金樱子晾干，可以用干净的毛巾擦干，避免阳光直射，以免影响酒的品质。

去刺：将金樱子的刺去掉，可以用刀背轻轻刮擦，或者装在一个布袋子里面，然后穿着鞋子在上面踩着摩擦，这样果实之间相互摩擦就会把刺给碰掉了。

泡酒容器的准备

选择一个密封性好的玻璃或陶瓷容器，确保无水无油，避免酒与其他物质发生反应。

泡制方法

将晾干的金樱子放入泡酒容器中，注意金樱子之间要留有空隙，以便于酒的浸泡。

倒入白酒：将白酒倒入泡酒容器中，酒要没过金樱子，但不要过满，留出一定的空间，以便于酒的挥发。

加入冰糖：根据个人口味，适量加入冰糖，冰糖要完全溶解在酒中。