腊肉包法

腊肉包子是一道以小麦粉、腊肉为主料，酵母、木耳、香菇等为辅料制作而成的主食。其制作步骤如下：

锅烧热，把腊肉翻炒开，加入香菇、木耳、碎米芽菜等配料，炒匀后加入适量的盐、鸡精和葱，炒好的馅料放冷备用。

准备好小麦粉、牛奶、酵母粉，开始发面。等面发好后，准备辅料，如香菇、木耳、肉、蒜苗等，切成细末备用。

面发好后，开始擀皮，然后包包子。包好的包子要放置一段时间，让面团松弛。

烧水，等水开后在加少许冷水，调至中小火。将包子放入蒸锅中，保持一定的间距，防止粘连。水开后继续蒸25-30分钟，直到包子熟透即可出锅。

小贴士

馅料的处理：炒馅料时要用中小火，避免火太大将馅料炒焦。

蒸包子的火候：蒸包子时要保持中小火，避免水开得太大会导致包子皮破裂。

包子的摆放：包子在蒸锅中要摆放整齐，保持一定的间距，以便蒸汽流通，使包子均匀受热。