老豆浆泡油条

老豆浆泡油条是一道非常受欢迎的中国传统早餐组合,以下是制作老豆浆泡油条的步骤:

准备豆浆

黄豆浸泡:提前一晚将黄豆浸泡,夏天放入冰箱冷藏泡发。

打豆浆:将浸泡好的黄豆清洗干净,沥干水分后放入破壁机,加入适量清水打成泥。用干净的纱布过滤两到三遍,确保豆浆细腻。

煮豆浆:将过滤后的生豆浆和剩余的清水倒入奶锅中,根据个人口味适当加盐或加糖,开中火煮开,然后转中小火继续煮8-10分钟。

准备油条

面团制作:将面粉、盐、砂糖、发酵粉和水混合搅拌成面团,静置十五分钟。

擀面:取出小块面团,擀成薄片,切成长条状。

炸油条:将面团长条放入油锅中,用中小火炸至金黄色,捞起控油。

享用

泡油条:将炸好的油条剪成小块,放入热豆浆中浸泡,让油条变得柔软。

搭配食用:可以一边咬油条,一边喝豆浆,或者将油条撕成小块放入豆浆中浸泡,享受美味的早餐时光。

通过以上步骤,你可以制作出美味的老豆浆泡油条,享受传统早餐带来的满足感和幸福感。