萝卜皮脆脆
要制作脆爽的萝卜皮，您可以按照以下步骤操作：
选择材料
新鲜的白萝卜是制作萝卜皮的首选，因其肉质脆嫩，口感更佳。
处理萝卜皮
挑选表皮光滑、无斑点、手感沉重的白萝卜。
削去萝卜最外层的一层薄皮，保留部分果肉，以保持脆度并减少辛辣味。
腌制萝卜皮
将处理好的萝卜皮切成约2-3毫米宽的长条。
在大碗中撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让盐分渗入萝卜皮中，腌制5分钟，然后静置10-15分钟，让萝卜皮自然脱水。
用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备调味汁
在小碗中放入白糖、白醋（或米醋）、生抽、少许盐、蒜末和辣椒油（可根据个人口味调整辣度）。
加入几滴香油增香，搅拌均匀，使糖完全溶解，形成酸甜适中、香气四溢的调味汁。