芋头块和新鲜芋头
新鲜的芋头和芋头块在多个方面存在区别：
外观
新鲜芋头：表皮光滑、无明显斑点、破损或霉烂，颜色均匀，通常呈棕色或棕褐色，带有湿润的泥土，毛皮多。
芋头块：已经去皮并切成小块，外观较为干净，可能没有完整的泥土和毛皮。
重量
新鲜芋头：重量轻，因为水分少、淀粉含量高。
芋头块：重量相对较重，因为已经经过切割和烹饪，水分含量较高。
口感
新鲜芋头：口感粉糯、香甜，淀粉含量高。
芋头块：口感可能较为软糯，但可能没有新鲜芋头那么粉糯，因为烹饪过程中淀粉会部分糊化。
保存
新鲜芋头：需要妥善保存，避免阳光直射和干燥，以保持其新鲜度和口感。
芋头块：已经经过切割，更容易保存，但需要注意防止水分过多导致变质。