煎豆角面条的做法

煎豆角面条的做法如下：

面条（手工面条或挂面）

五花肉

豆角

土豆

葱姜蒜

干辣椒

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

鸡精或味精

白胡椒粉

食用油

五花肉切成薄片或块状。

豆角洗净切段，去掉两端。

土豆去皮洗净切块。

葱姜蒜切末，干辣椒切段，蒜苗切末（可选）。

锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片或块，小火煸炒至出油，表面微微金黄。

加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，接着放入豆角段和土豆块，转中火翻炒，将豆角的水汽炒出来，让豆角和土豆表面微微变色。

往锅中加入一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油、适量盐、鸡精或味精，再倒入半碗清水，搅拌均匀后，盖上锅盖，小火炖煮8分钟。

炖煮8分钟后，盛出一碗汤汁备用。

把面条均匀铺在锅中食材上，盖上锅盖，先焖6分钟。

二次焖煮：6分钟后，把刚才盛出的那碗汤汁倒回锅中，再次盖上锅盖，焖5分钟。

揭开锅盖，撒上蒜末和蒜苗末（可选），趁面条热乎时快速翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁和食材的味道。

这样制作出来的豆角面条，豆角和面条的口感会很好，而且搭配的调料会给味道增添丰富的层次感。希望你能喜欢这道美味的菜肴!