排骨炖莲藕加土豆的做法
排骨炖莲藕加土豆的做法如下：
准备食材
排骨500克
莲藕300克
土豆200克
姜片适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
处理食材
将排骨洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入1汤匙料酒和姜片，开火焯水至浮沫冒出后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。
莲藕去皮切成约1厘米厚的片，用清水浸泡，避免变色。
土豆去皮切块，用清水冲洗掉表面的淀粉，保持土豆口感更加绵密。
炖煮
锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转中小火，炖煮30分钟至排骨软烂。
先将莲藕和土豆放入锅中炖煮10分钟，再加入山药（或根据个人口味选择是否加入山药），继续炖煮10分钟，让所有食材的味道充分融合。
加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后焖煮2分钟后即可关火，装盘享用。
小贴士：