蒸羊肉和鸡肉汁

蒸羊肉和鸡肉汁的做法如下：

蒸羊肉

材料：羊腿肉 500克，葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤。

步骤：

1. 羊腿肉洗净切块备用。

2. 盘子里铺上葱段，放上羊肉块。

3. 放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。

4. 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

5. 将蒸好的羊肉换入汤碗中，撒上适量盐，上葱段。

6. 倒入鸡汤（没有鸡汤就用水代替），再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

鸡肉汁

材料：鸡肉、葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤。

步骤：

1. 鸡肉切块备用。

2. 锅里放油，放入葱、姜、蒜、大料炒香。

3. 加入鸡肉块翻炒，倒入料酒去腥。

4. 加入适量鸡汤，煮沸后撇去浮沫，调好口味。

5. 放入味精，淋入鸡油，浇在鸡肉上，撒上香菜段即可。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的蒸羊肉和鸡肉汁。