包子蒸了没有褶子

包子蒸了没有褶子可能有以下几种原因：

面团偏软：

如果面团过于柔软，褶子捏出来可能不够立体，蒸熟后褶子会不明显甚至消失。

包包子手法不对：

在包制包子时，如果褶子捏得太浅或者太密集，没有保持适当的距离，蒸熟后褶子可能无法保持形状。

揉面时水加多了：

水加多了会导致面团过软，不易保持形状，从而影响褶子的形成。

发酵过度：

如果面团发酵过度，会变得过于松软，甚至出现塌陷，这样蒸出来的包子也不会有褶子。

醒发时间过长：

包子包好后如果放置时间过长，发酵过度，也会导致蒸出来的包子没有褶子。

包子皮边缘太薄：

如果包子皮边缘太薄，酵母无法发挥作用，蒸出来的包子可能会变成死面疙瘩，没有褶子。

为了解决包子蒸后没有褶子的问题，可以尝试以下方法：

控制面团软硬度：确保面团不太软，揉面时水不要加太多，保持面团的筋道。

正确包包子：在包制包子时，注意褶子的深度和密度，保持适当的距离，避免捏得太浅或太密集。

掌握发酵程度：注意观察面团的发酵情况，避免发酵过度或不足。