煮面条能放泡打粉吗

煮面条时 可以放泡打粉，但需要注意以下几点：

使用无铝泡打粉：

为了健康考虑，建议使用无铝的双效泡打粉。

使用量要适中：

泡打粉的使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。

不宜在开水烫面时加入：

泡打粉在高温下会立即失效，失去膨胀作用，且可能产生有害物质。

建议使用酵母粉：

虽然泡打粉可以使面食变得暄软，但酵母粉是一种活性微生物，发酵效果更好，且没有副作用，是更推荐的选择。

综上所述，煮面条时可以放泡打粉，但最好使用无铝泡打粉，并且要注意使用量和加入时机，以确保面条的口感和安全性。如果条件允许，建议优先考虑使用酵母粉。