西红柿牛腩做法小孩

西红柿牛腩的做法如下，适合小孩食用：

食材清单

牛腩 500克

西红柿 3-4个

土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

姜 3片

蒜 4瓣

葱 2根

干辣椒 适量

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小段

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙（可选）

料酒 2汤匙

冰糖 10克

盐 适量

胡椒粉 少许

食用油 适量

制作步骤

牛腩处理

将牛腩洗净，切成大小适中的块状。

将牛腩块放入冷水中，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

西红柿处理

将西红柿洗净，切成大小适中的块状，备用。

炖煮牛腩

锅中加入适量油，烧热后放入葱段、姜片、蒜片和八角，炒出香味。

放入处理好的牛腩块，翻炒均匀。

加入生抽、老抽（可选）、料酒和适量清水，水量要没过牛腩块。

放入香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到牛腩块变得软烂。

加入西红柿

当牛腩块炖至七八分熟时，加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

继续小火炖煮约15-20分钟，直到西红柿块变得软烂，汤汁变得浓稠。

调味收汁

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁变得浓稠适中。

出锅装盘

将炖好的西红柿牛腩盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

小贴士

牛肉建议最好使用新鲜牛肉，口感更好，而且要提前几个小时泡血水，中途多换几遍水，去血水去腥，冷冻牛肉口感会偏硬，没有新鲜牛肉软嫩口感好。

番茄皮会影响菜品口感，建议去除。

可以根据孩子的口味适量减少辣椒和调料的用量，使菜肴更加温和。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合小孩食用。