最近有哪些素炒菜

豆芽韭菜炒香干

豆芽焯烫去豆腥味，韭菜切段，香干切丝。

大火快炒，保持爽脆口感，加盐适量提鲜即可出锅。

素炒油面筋

油面筋切段，提前泡发。

葱姜蒜爆香，加入老抽上色调味，中火煸炒至金黄酥脆。

清炒小白菜

小白菜洗净切段，蒜末爆香提味。

大火快炒保持翠绿，最后加盐提鲜即可。

酸辣土豆丝

土豆切丝泡水去淀粉，干辣椒蒜末爆香。

大火快炒至断生，醋、盐调味，保持脆嫩。

韭菜香干

韭菜切段，香干切丝。