土豆丝胡萝卜炒牛肉

做法一

食材

牛肉150g

土豆350g

胡萝卜半根

调料

生抽2勺

白糖半勺

淀粉半勺

油适量

蚝油半勺

步骤

牛肉切条，加生抽、白糖、淀粉和少许油抓匀腌制15分钟。

热锅热油，倒入牛肉快速翻炒至变色盛出备用。

锅留底油，倒入土豆丝和胡萝卜丝炒至断生，加少许盐炒软。

倒入牛肉，加蚝油，最后大火翻炒1-2分钟即可出锅。

做法二

食材

牛肉200克

土豆1个

胡萝卜1根

葱姜蒜适量

料酒1勺

生抽2勺

淀粉1勺

盐适量

食用油适量

辣椒（看个人口味增加）

步骤

牛肉切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。

土豆和胡萝卜去皮，切成细丝。切好的土豆丝可以放在清水中浸泡，防止氧化变黑。

葱切成葱花，姜和蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色盛出。

锅中再倒少许油，放入葱姜蒜末和辣椒爆香。

加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀，转中火慢慢翻炒，直到土豆丝和胡萝卜丝变软。

把炒过的牛肉丝倒回锅中，与土豆胡萝卜丝一起翻炒，加入适量盐，继续翻炒使味道均匀即可出锅装盘。

做法三

食材

牛肉300g

胡萝卜半根

土豆少许

大蒜适量

香菜

调料

生抽半勺

老抽半勺

淀粉适量

油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

步骤

牛肉切丁，加入生抽、老抽、淀粉和少许油抓匀腌制10-15分钟。

土豆和胡萝卜均切成丁备用。

锅热下油煸炒牛肉炒熟盛出。

锅内留点油炒姜蒜和小米辣，倒入胡萝卜丁和土豆丁，炒半熟即可。

倒入牛肉，加点老抽和香菜，将胡萝卜丁、土豆丁和牛肉同翻炒均匀后出锅。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤相似，主要是牛肉的腌制、蔬菜的切法和炒制顺序有所不同。希望这些做法能帮助你做出美味的土豆丝胡萝卜炒牛肉!