猪肝炝黄瓜
黄瓜熘猪肝是一道常见的家常菜，主要食材包括猪肝和新鲜黄瓜。以下是制作黄瓜熘猪肝的详细步骤：
所需食材
猪肝：200克，选择新鲜的猪肝
黄瓜：1根，中等大小
大葱：1根，切成葱花
生姜：1小块，切成姜丝
大蒜：2瓣，切成蒜末
料酒：1勺
生抽：1勺
淀粉：适量（用于腌制猪肝）
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
处理猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，厚度大约0.5厘米。用清水浸泡20分钟，去除血水和腥味。之后用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，让味道更加入味。
准备黄瓜：黄瓜洗净后切成斜片，厚度适中，保持脆嫩口感。
炒香配料：在同一锅中，加入一些油，放入姜丝、蒜末和葱花，炒出香味。
合并食材：将切好的黄瓜片倒入锅中，大火翻炒1-2分钟。接着，将炒好的猪肝倒回锅中，加入生抽调味，快速翻炒均匀，让猪肝与黄瓜充分结合。
调味出锅：最后，根据个人口味，加入适量盐，炒匀后即可出锅装盘。
小贴士：
腌制猪肝：腌制猪肝时，料酒和淀粉的比例可以根据个人口味稍微调整。如果喜欢猪肝更嫩一些，可以多加一点淀粉。
炒黄瓜：炒黄瓜的时候，可以稍微加一点盐，这样黄瓜会更容易出水，口感也会更加清脆。
火候控制：炒猪肝时，注意火候，不要炒得太老，以免猪肝变硬。
这道菜的口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道黄瓜熘猪肝。