香辣豆芽煮鸡爪

香辣豆芽煮鸡爪是一道结合了香辣和鲜美的菜肴，主要材料包括鸡爪和豆芽。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

鸡爪：500克

干辣椒：适量

干花椒：适量

洋葱：1个

芹菜：1根

小米辣：2-3个

青椒：1个

白芝麻：适量

豆芽：200克

薯条：适量（可选）

豆皮：适量（可选）

姜片、葱段、蒜末：适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖：适量

做法步骤

鸡爪处理

鸡爪洗净，去掉指甲，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段焯下水，捞出洗净备用。

豆芽处理

锅中加水烧开，放入豆芽烫熟捞出，垫在碗底。

炒香料

锅中加油，油热后放入姜蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱和干锅酱炒香。